山东苍山的大蒜、蒜薹具有杀菌消毒功效，随着h7n9禽流感的持续升温，近期的蒜头、蒜薹销售行情普遍向好。据苍山县物价局价格监测，目前大蒜价格呈上扬态势。

市场需求大幅增加。据苍山县物价局调研，禽流感发生以来，苍山本地居民对蒜头、蒜薹的消费需求出现较大幅度增加。以宝庆超市为例，4月17日销售蒜头、蒜薹共480公斤，较4月1日的210公斤增长128.57%。

收购客商明显增多。近期到苍山收购两蒜的客商较前期明显增多，而苍山蒜头剩余库存仅为6000吨左右、蒜薹剩余库存仅为100万公斤，分别占据了总库存量的15%、2%，难以满足当前市场需求。以库存企业和洋蔬菜食品为例，目前剩余蒜头、蒜薹库存分别为30万公斤、0公斤，4月17日到该冷库收购蒜头的客户为3家，与4月1日的1家增长了200%。

零售价格出现较大幅度上涨。4月17日，苍山县宝庆超市蒜头、蒜薹零售价格分别为20元/公斤、10元/公斤，较4月1日的13元/公斤、9元公斤分别增长53.8%、11.11%。

出库价格有所上涨。4月17日，苍山县蒜头、蒜薹出库价格分别为7.2元/公斤、6元/公斤，较4月1日的7元/公斤、5元公斤分别增长2.86%、20%。据悉，目前河南中牟、杞县，江苏丰县、单县等地新季蒜薹已开始收获上市，受禽流感等因素影响，收购价格最高达13元/公斤，比去年同时间的8元/公斤增长62.50%。

苍山县物价局预计，今年4月底上市的苍山蒜薹行情将普遍向好。

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