（通讯员李挥尹克强记者王越）检测三聚氰胺只需5分钟，比一般大型检测仪器检测时间快了几十倍。日前，由河北省食品质量监督检验研究院承担的国际科技合作项目“基于激光拉曼光谱的食品安全超快速检测技术与速测仪”完成验收和鉴定，为实现食品安全超快速检测提供了技术支持。
据悉，该项目基于激光拉曼光谱技术开发了养殖用水中孔雀石绿、乳粉中三聚氰胺、辣椒粉中苏丹红ⅰ、味精中硫化钠等11项关键检测技术，设计并研发了基于表面增强激光拉曼光谱食品安全速测仪，在国内出台了首个基于拉曼光谱技术的食品安全快速检测方法（db13/t1358-2011），获得两项国家发明专利。2009年以来，该院和美国欧普图斯光学纳米科技有限公司开展国际合作，基于激光拉曼光谱技术集仪器研发、检测方法建立、标准制定、应用示范于一体，开展食品安全超快速检测技术研发，研究成果具有4个显著特点：一是检测速度快。检测三聚氰胺、孔雀石绿等一般都在5分钟以内，而常规大型仪器需要3~4小时；二是检测灵敏度高。检测水中孔雀石绿达到5ug/kg，乳粉中三聚氰胺达到1mg/kg，符合相关标准判定要求；三是检测准确度高。基于污染物的特征化学机构光谱图，比常规快速检测的显色等定性准确度高；四是操作简便。普通的行政监管人员和企业人员均可在短时间内熟练完成检验工作。
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