宁波沿海群众自古有采集食用苔菜的习惯。苔菜生产主要在象山港和三门湾内，奉化、象山和宁海均有出产，其中以奉化产量最高，产苔涂面积达7000亩左右。

河泊所村位于奉化莼湖镇，这里滩涂平坦，每年的2月到5月，村里的海滩上就会生长出一种野生的海藻，这种海藻学名叫浒苔，当地人称它为苔菜。眼下正是苔菜的采收季节，在海滩边又出现了当地村民忙碌的采收身影。房前屋后晾满的翠绿苔菜，已然成了象山港边渔村的一道亮丽风景线，干苔菜也成为了人们餐桌上的美食。

产业透视

量价齐升

致富经

苔菜在日本被叫作“青海苔”，是一种很受欢迎的海藻类食品。它含有高蛋白、丰富氨基酸、低脂肪，是奉化地区的一种优质土特产。奉化苔菜自2002年开始出口日本，出口金额逐年增加，给奉化莼湖镇村民带来了可观的效益。据统计，目前该镇的苔菜加工从业者已超千人，年产值达到了7000万元。其中年出口干苔菜近30吨，货值逾500万元，产品全部销往日本，占日本苔菜市场份额的三成以上。

苔菜年年长，但今年捞苔菜的村民却格外多。3月份以来，每天仅河泊所村就有60多位村民在海边捞这种海藻。每天早上等海水退潮了，滩涂上便露出一层层绿油油的苔菜。村民们就穿上长筒靴，带上采藻用的苔耙，摇着小船出发。滩涂上一片翠绿，千丝万缕的苔菜在水中随波而动。他们会先用竹竿探探滩涂的深度，然后小心翼翼地跳到滩涂中，熟练地在滩涂上移动，把苔耙慢慢靠近苔菜，之后轻轻一提，苔菜便被钩到了船上的筐里。

他们在滩涂中边走边采，厚的地方采一下，嫩的、正在长的，就保留。因为这样下次马上又能长得很快，也就不会到处找来找去了。在运输的时候，村民们会用箩筐分装，把苔菜放在一只箩筐里，用海水一遍遍地冲刷，洗掉苔菜上的泥沙。由于苔菜是海里长的，用海水冲洗对它的品质保养好，用淡水清洗后，苔菜马上会变味。

时近中午，村民们就会载着上百斤的苔菜，慢慢地划回岸边。然后把苔菜整齐地挂在岸边一排排的架子上，整片地看十分壮观。经过晒干后大约10公斤鲜苔菜就变成了约0.5公斤干苔菜。

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