农家乐院内禁散养鸡鸭市食品办表示民俗旅游户首次纳入食品从业许可，游客自采自摘山野菜不提供代加工

新京报讯（记者廖爱玲）在“农家院”吃饭，不会再见到鸡鸭在脚边觅食溜达……《北京食品安全条例》修订后实施的第一个月，昨天，市食品办检查怀柔区八宝堂村等民俗旅游村落，查看“农家乐”餐饮服务安全情况，要求民俗户家里不能散养鸡鸭鹅羊等畜禽类动物。

农家院内不得散养畜禽

作为《北京市食品安全条例》的配套细则，北京同步制定了《乡村民俗旅游户餐饮服务配套管理办法》。市食品办新闻发言人唐云华昨天介绍，《办法》首次将乡村民俗旅游户纳入食品业态许可范围，这意味着民俗旅游户必须申领餐饮服务许可证后，方可向游客提供餐饮服务。民俗户是食品安全的第一责任人，对游客的食品安全承担首要责任。

怀柔琉璃庙镇八宝堂村有27家“农家乐”,每家的营业执照、餐饮服务许可证、从业人员的健康证、监管投诉举报电话等均上墙公示。

民俗游刚兴起时，许多民俗户在院里院外散养畜禽，不少游客认为这很有乡土气息。市卫生监督所所长徐亚东说，本着干净整洁防疫的原则，现在绝大多数民俗户已不再这么做了。按照新规定，户内饲养的畜禽类动物应远离食品加工经营场所并不得散养，但不包括猫、狗等农户自养的宠物。

自采野菜不提供代加工

卫生监督人员说，最新配套细则要求，下一步重点规范全部民俗户，须至少安装3个水池，分别用于洗碗、洗肉、洗菜。对无需加热即可食用的凉拌菜，也有专区制作，配备专用刀、墩、盆等。

市食品办人员指出，不同的案板和工具都有不同的标记。与生面接触的揉面的案板是一块；面饼烤好后，切面饼的案板须是另一块。

市食品办表示，此次《办法》明确严禁采摘使用有毒山野菜，而且民俗旅游户也不得加工游客自采自摘山野菜。对于游客自带的食品，由于保存条件、时间不好掌握，也不建议民俗旅游户代为加工，避免发生问题。

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