“这些海参刚刚喂过食，过两天就要出苗了，总共2万公斤，全部供应给如东沿海的东凌和刘埠农户。 ”日前，笔者在位于如东县丰利镇环渔村的江苏苏参水产科技有限公司采访，副总经理葛亚斌带领大家参观海参养殖池，喜悦之情溢于言表。这些祖籍山东的海参挪窝到了如东，不但没有水土不服，长势还挺好。

作为江苏省唯一一家海参种苗繁育场，从2003年先期试养，到2011年规模化繁育，“苏参水产”的刺参养殖曾被数次否定。海参是海产珍品之一，含有赖氨酸、精氨酸等9种人体必需的氨基酸，被医学界称为高级补品，刺参更是海参中的上品。如东作为海洋渔业大县，养殖的海水产品中却没有海参，放眼江苏也是如此，由于南北海水水温迥异，盛产于北方海域的刺参一直没有在南方试养成功的记载。

“南方的气候决定了海水的温度和盐度无法适应海参的生长要求，海参会出现化皮病，直至死亡。”葛亚斌告诉笔者，酷暑或严冬，调节海水深度就可以改变温度，如何控制盐度才是“北参南养”最大难题。他指着50亩蓄水池介绍说，池子的一头连着育苗池，另一头通过地下管道连到海边，养殖刺参需要清澈的海水，化验员每隔两三天就会到海边测试水质，只有当海水的ph值为 8.2符合海参生长条件时，才会开阀蓄水。同时，池子上安装了排水口，等到雨季或者下暴雨的时候，淡水一旦达到超标红线，就会自行排出，“海水的盐度低于 10或者高于45，刺参就不能生存。 ”

走进育苗池，一排排固定的网片吸引了笔者的注意。葛亚斌说，这是为刺参准备的“床”。刺参的体壁柔软，富有胶质，在海水里需要休养生息，附着物不可缺少，北方海里有岛礁，而如东滩涂全是泥沙。经过多年试验，网片当“床”，效果不错。

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