近日，北京媒体曝“瓶装水不如自来水”，瓶装水、桶装水的卫生标准“乱象”引起了社会关注。面对几十份国家标准、地方标准、企业标准共存的局面，消费者对企业产生了怀疑：你卖的水是否能让我喝得放心？

昨天，记者就此采访了上海海洋大学水域环境生态上海高校工程研究中心副主任张饮江教授。他认为，企业生产和监管应以国家标准为准。此外，政府部门应加强对瓶装水、桶装水生产、运输、储存、检验等各个环节的监管，这样才能确保消费者喝到的水是卫生和健康的。

瓶（桶）装水企业应遵循国标

张饮江告诉记者，近期媒体、社会对瓶（桶）装水标准问题的关注事出有因，政府部门应加强对这类饮用水的监管。“监管应该是全方位的，针对生产、流通过程中的各个环节。”张教授指出，首先，要对水源地进行监管。目前，瓶（桶）装水的水源类型多样，除了直接用自来水加工外，还包括山泉、湖泊、雪山水、地下水等。这些水源地的水质需要定期检测，甚至建立实时水质监测，避免突发污染和其它影响水质的事件，否则在生产源头上就存在卫生与安全隐患。

第二个监管环节，是瓶（桶）装水的生产工艺流程。这个环节中出现的部分问题，在最终产品中是无法检测出来的，所以也要监管。在整个流程中，消毒杀菌是一个重点。目前常用的臭氧杀毒，如臭氧添加过量，会在水中留有对人体健康不利的臭氧残留物，以及溴酸盐。

第三个监管环节，是瓶装水、桶装水的运输、储存。一些产品在出厂时是质量合格的，但如果在运输、储存中长期被阳光曝晒，就可能产生藻毒素等有害成分。因此，消费者在购买瓶装水时，除了要看保质期外，还得留意该店的商品是否长时间被阳光曝晒。桶装水的流转也是需要监管的重点，水桶来自哪里？流向哪里？这方面如果企业不规范操作，将带来很大的卫生隐患。

张教授呼吁，我国应建立瓶（桶）装水的产销追溯体系，明确产销流程中所有参与者的责任，一旦瓶（桶）装水发生安全事件，应快速确定责任方，并及时从市场上移除问题产品。这样就能减少不合格瓶（桶）装水对消费者的危害，也避免因消费者的不安造成符合规范的生产者蒙受损失。

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