“牵起你的小手，搂着你的细腰，掀起你的红盖头，亲亲地吻你一口”，这是潜江人吃着鲜香四溢的油焖大虾时，最喜欢吟颂的一首打油诗。

近十来年，潜江小龙虾像风一般闻名全国，这不仅是因为越来越多的潜江油焖大虾店出现在全国各地，还由于潜江积极发展小龙虾产业，在当地，有6万人靠养虾吃饭，年产虾6万多吨。

潜江，已创造了一个小龙虾的传奇。

10年前，东方路还是远离潜江市区的一条不为人知的小路；10年后，这条路上却云集上百家虾店，成为潜江最有名的龙虾街。这种变化，与当年第一个在这条路上开虾店的潜江小伙潘红羽脱不了“干系”。

经过十年的发展，潘红羽的虾店越开越多，生意也越来越好。去年，仅他的潜江总店，三个月就销售龙虾500万只，如果首尾相连排开，可从潜江到武汉来回摆3次。

如今，小龙虾不仅成为潜江一张闪亮的名片，还是当地逾6万人的主要生活来源。在当地的养殖户中，养龙虾养得好的，年收入已超过40万元。

■虾店

小伙聘请职业经理人单店日卖两吨龙虾

“我喜欢吃虾，喜欢捣腾，也看准了小龙虾肯定能赢得市场，所以就开了第一家在东方路做小龙虾的餐馆。”虽然经过十年商海磨砺，但今年32岁的潘红羽依旧腼腆，只是回忆起当时的场景，他眼中才投射出纯真却又精明的光芒，“小龙虾好吃，活虾价格又便宜，如果开个虾店，一定能做起来。”

“2003年，因为只有拼凑而来的两万块钱，我在很偏僻的东方路租了两个门面，约30平米开始做炒虾球生意。”谈及当年创办虾店的情形，潘红羽依然记忆犹新，“那时小龙虾批发价才5毛钱一斤，东方路一间15平米的门面一个月租金才100块钱，当时我一口气租了两间。”

“那个时候，我们店里只有四个人，除了我和女朋友之外，还有一个技术总监和一个打下手的。因为人手少，店里的什么活我都干过，洗虾、扫地、做菜、端盘子、采购样样都来。”回忆当时创业的情形，潘红羽说，“因为地方太小，占地经营被城管掀过摊子；因为卫生执照的问题，也被卫生局查过。”

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