（记者景明通讯员王磊）记者今日获悉，江苏省镇江市食品药品监管局近日召集市直承担考试考点任务的学校负责人共20余人签订《中考、高考期间餐饮服务食品安全承诺书》，要求考点落实食品安全责任，保障中高考考生食品安全。

根据《承诺书》要求，考点学校必须健全重大考试期间突发食品安全事件应急预案；树立餐饮服务提供者切实承担食品安全第一责任人责任；强化食品从业人员的卫生意识和自律意识，所有食品从业人员包括临时工，须持有效的健康证明方可上岗。

镇江市食品药品监管局餐饮安全监督所提醒考点餐饮服务单位：中高考期间，慎用四季豆、扁豆、发芽土豆、青色番茄等易引起中毒的蔬菜；其他蔬菜应充分浸泡30分钟、清水冲洗3次以上，防止农药残留；食品要做到烧熟煮透。并加强食品原料索证验收工作，坚决杜绝使用病死猪（禽）肉以及证明不合格的食品原料；避免向考生提供剩饭剩菜；向考生提供的桶装水应有证明为合格的化验单，桶装水加热充分后方能饮用。

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