自2012年年底以来，许多高端餐饮企业开始进入业绩“寒冬”，一些高端酒楼关门的消息频现报端。

最近，网上流传着，湘鄂情太原店迎来大幅亏损，已经关门歇业。早在今年3月份，该店关闭的消息即已开始流传，门口还贴出了“善后”措施，太原当地媒体近日曾专门予以求证。

受到政策影响，高档酒楼关闭风潮由北京开始蔓延到了地方省市。有长沙“最贵酒楼”之名的鸿基酒楼、湘鄂情太原店悄然关张退市。高端餐饮店的关闭潮，也代表了整个高端餐饮行业的现状。

据悉，去年年底开始，餐饮业增速下滑，行业经营环境遭遇寒流，高档酒店营业额骤降，就餐人数锐减，中高端正餐下滑明显，经营状况恶化。“五一”小长假期间全国餐饮市场调查报告显示，高档餐饮消费仍然下滑明显。

2013年“三公”消费缩减的大环境尚不会改变，高端餐饮企业主力店的同店增长仍然堪忧。或积极转型，或关闭，是今年餐饮业的主调了。

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