是“青春魔药”还是廉价补品

胶原蛋白引起的论战

“找回年轻岁月，重塑嫩颜光彩”，“这是一个乐享青春的年代，缔造无上美肌，让岁月带不走青春”……近年来，种种有关胶原蛋白产品的广告如雨后春笋般层出不穷。在大量产品涌现的同时，各种广告宣传、明星代言亦铺天盖地而来。胶原蛋白俨然成了美容神药、驻颜圣品，仿佛真的是一个能够拖住岁月脚步的“青春魔法师”。

然而，最近出现的一条微博在这个正在极速膨胀的市场中产生了持续的发酵。实名认证为北京积水潭医院烧伤科主治医师的“烧伤超人阿宝”5月21日发布的一条微博中写道：“作为一个烧伤医生，我想我对皮肤和胶原的了解比绝大部分人都多。我可以负责地说：所有口服的胶原保健品，全部是骗人的，无论它宣传的疗效是什么。”随后，该微博迅速引起网友大量关注，转发量接近6万次，评论超过1万条，同时得到了一些微博名人的支持。“营养医师王兴国”、“松鼠云无心”等实名认证的科普作者，甚至专门撰文对此予以论证。与此同时，以“冰寒”为代表的一部分营养学专业人士，也引用文献资料和科研成果，开始对其进行激烈反击。双方唇枪舌战，引发了更多的公众关注，进而酝酿出了一场更大规模的论争。

胶原蛋白是什么？

胶原蛋白，英文学名collagen，是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它主要分布在哺乳动物的结缔组织中，对动物和人体皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要，是这些结缔组织的主要物质基础。胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质，人体蛋白质中有1/3是胶原蛋白。

胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分，它可使皮肤保持弹性。皮肤出现皱纹与胶原蛋白的老化关系密切。“皮肤的更新过程涉及到胶原蛋白的生成，所以，人们会自然而然地想到，为了皮肤更好地更新修复，‘永葆青春’，我们或许应该在食物中提供胶原蛋白来保证‘原料充足’。”著名科普网站“科学松鼠会”作者“云无心”介绍道。而网络名人方舟子则更加直白：“胶原蛋白产品虽从国外传来，但它与国人‘吃什么补什么’的传统观念不谋而合，因此很快成了国内保健品市场上的宠儿。”

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