继南极磷虾登陆大连后，今年夏天滨城老百姓的餐桌上将再添一道来自南极的零污染深海产品——南极冰鱼。6月7日，在辽渔集团举行远洋产品2013年新品发布会上，以南极磷虾肉、南极冰鱼为首的30余种深海产品受到参会业内人士的高度关注。

南极海域又称南大洋，是指环绕南极大陆四周的海域，又称为世界第五大洋，被称为世界上最后一片净土。南极海域位置特殊，气候寒冷、气象复杂多变、风大浪高，海况异常恶劣。南极海域蕴藏着极为丰富的海洋生物资源，尤其是南极冰鱼和磷虾，一直未被开采利用。

直到2011年，中国首个南极海洋生物资源开发利用的“863”项目落户辽渔集团，作为中国最先进的远洋渔船——辽渔集团“安兴”海轮出征南极，执行南极磷虾探捕任务。2012年辽渔集团购进中国第一艘具有世界一流先进磷虾捕捞加工设备的大型专业磷虾捕捞加工船，填补了我国在南极磷虾专业性捕捞和加工技术上的空白。今年辽渔集团远洋品牌在国内率先推出原生态、零污染南极海洋产品——南极磷虾罐头礼盒、生食南极磷虾肉、以及南极冰鱼，并以特殊的低温干燥工艺，推出了低盐的“一夜干”南极冰鱼产品。其中南极磷虾肉在南极海域捕捞，现场脱壳加工取肉，其产品达到直接生食标准。

记者在现场看到，南极冰鱼看起来通体白皙，几乎是完全透明。冰鱼以南极虾为食，拒绝杂食。体内含有丰富的鱼脂肪dha、epa等成分，且钙质含量丰富，营养价值较高。值得一提的是，因为生活在接近冰点的深海中，冰鱼通过减少红血球来保持血液通畅、适应低温，因此冰鱼体内的血液呈白色。（李佳鹤）

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