去年6月至7月间，国内一家少儿环保教育机构针对北京、上海、成都等9市39所学校近两万名儿童食品添加剂摄入情况的调查显示，每天有1/10的儿童吃含添加剂零食3次以上，23%的儿童喝1到3瓶含添加剂饮料，9%的儿童吃薯片；到了夏天，每天吃冰淇淋的儿童更高达26%。更引人关注的是，在这项调查中，有34%的儿童表示曾因吃零食出现身体不适，5%的儿童表示此类状况经常发生。

在广州一家小学门口，记者看到就有三家专做学生生意的小卖部。除了学习用品之外，更显眼处摆放的是花花绿绿的各种小食品。放学一出校门，不少小学生便三三两两结伴走向小卖部。

这些两三块钱的小零食大多包装鲜艳，在外包装上都标有保质期和食品安全标识，但有的字迹不清，有的包装袋密封不严，添加剂数量少则几种、多则十几种。不少孩子每天都要吃一两袋，外加一瓶碳酸饮料。按这个量估计，每天摄入十几二十种添加剂很常见。

广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授指出，在很多合格的食品中，各种添加剂叠加使用的现象普遍存在，虽然单一剂量都不超标，但混合在一起，每一类添加物累积的量却不少；另外，现有食品添加剂使用安全标准大多是基于考虑单个添加剂，而较少考虑不同种类的添加剂的协同、增强等方面作用。

添加剂不是营养素，虽然在安全范围内摄入对人体无害，但若在生产过程中添加过量或混合添加、长期摄入，可在体内蓄积损伤脏器。正处于生长发育期的儿童，肝肾代谢解毒能力尚不健全，常吃含各种添加剂的食品会增加代谢负担，甚至加大过敏反应和免疫系统疾病风险。

目前国家只针对3岁以下婴幼儿食品添加有严格限制，对于仍处在生长发育重要阶段的3岁~18岁的儿童和青少年，这方面却没有专门的安全标准，只能依照成年人标准。但发育未健全的儿童和青少年又恰恰是这些食品的消费主力。他们若长期吃各种按成年人标准被视为“合格”添加的食品，大量摄入各类添加剂，必然存在各种健康风险。因此，专家呼吁应针对这一人群，国家应出台严格规范添加剂使用范围和剂量，保护他们健康成长。

王晓波提醒家长和老师要跟孩子普及“垃圾食品”和添加剂过量摄入的危害，教他们懂得控制摄入量，并学会一些简单的辨别方法。比如，买零食前除了留意生产日期和保质期，还要看清配料，看不懂的话，挑成分简单、保质期短、添加剂类别越少的越好。

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