五、六月份正是山东金乡大蒜丰产的好时节，但在这个全国乃至全球最大的大蒜主产区和集散地，蒜农和蒜商们忧心忡忡。
由于普遍预期今年大蒜丰产，5月中旬，金乡鲜蒜上市不久便跌至0.6元/斤-0.7元/斤。待鲜蒜晾干后，金乡大蒜从6月20日将进入集中上市交易期，但后市的悲观预期令整个市场一片凄然。
随着价格的暴跌、暴涨再暴跌，金乡大蒜也呈现出独特的“蒜周期”。
2005年，金乡大蒜创下3.5元/斤左右的历史最高价，开始暴涨。
2006年，大蒜价格一路走高，暴涨。
2007年，新蒜价格跌至0.75元/斤，暴跌。
2008年，大蒜历史最低价0.05元/斤，暴跌。
2009年，大蒜入库价3.5元/斤，暴涨。
2010年，大蒜价格突破6元/斤，暴涨。
2011年，价格一路下跌，暴跌。
2012年，大蒜价格4元/斤，暴涨。
2013年，大蒜价格低至0.5元/斤，暴跌。
来源：食品产业网
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