端午小长假，记者走访广州部分餐饮店，发现中低端大众化的餐饮店生意仍然很兴旺。

受三公消费影响，今年餐饮业面临整体业绩下滑的境地。很多高端餐饮店纷纷关闭。在成本上升、增速下滑、利润下降等多重因素下，转型、升级、调整已经成为多数餐饮店的首要任务。

记者了解到，广州不少高端餐饮店推出低价菜单。广东佛山一家大型高端酒楼，新菜牌里的价格再度调低，最贵的菜式150—180元，人均消费单价调低到现在的100—200元/位。广州城中最贵的酒家“空中一号”整个月都在感恩促销，任选一款享5折优惠；另一家高端酒家代表南海渔村也推出午、晚市全天供应的超值龙虾套餐。广州珠江新城的九沣公馆售价1634.6元的套餐在大众点评网上仅需558元，相当于3.5折的优惠；同地段的拉里红公馆更是推出2.9折的团购吸引消费者。天河北各大星级酒店如新希尔顿酒店和圣丰索菲特酒店的自助餐团购，也分别有7.5折和7.8折的优惠。

不仅在广州，全国范围内，不少高档酒家都有争抢大众餐饮市场的趋势。目前上市公司80%的业态转为快餐。“降低人均消费，拉升人气”的营销理念，走中端、大众餐饮路线，使大众餐饮逆势上行。

记者还了解，一些餐饮企业尤其是高端餐饮企业在加快转型升级步伐时，除了在经营业态上，通过并购、合资等方式进入快餐、火锅等领域。同时向三四线城市、向海外延伸市场。还通过与电商合作、团购、电子餐劵、外卖、午餐优惠、休闲茶点纷纷被广泛应用。随着高端餐饮店的积极转型，餐饮业整体业绩开始好转。

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