据悉，一公斤咖啡米出厂价是69元，5克咖啡豆的成本应该是0.345元，一杯300多毫升的咖啡一般只需要5克烘焙过的咖啡豆，可见现磨咖啡的利润空间有多大。
一包速溶咖啡一般只用到0.5克咖啡豆，剩下的都是添加剂，0.5克咖啡豆也只要3分钱。速溶咖啡的咖啡豆成本更低廉。
由于国内加工企业硬件差，不少国外企业，如星巴克、雀巢等直接在云南设加工厂，蚕食中国咖啡市场的利益。
据调查，中国的咖啡在星巴克居然要比美国售价高83%，最低也要卖贵5成。在高定价和低成本的双重作用下，星巴克等企业获取暴利，星巴克在亚太地区的营业毛利率要远远高于欧美。尽管毛利率如此之高，星巴克仍以成本上升为由，提高了部分咖啡的价格。
来源：食品产业网
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