今天起，北京市启动“2013年食品安全宣传周”，来自市食品办、市教委的消息，为保证校园食品安全，北京3年内将在高校食堂配齐食品安全快检设备，而对承包高校食堂的社会餐饮企业，在下半年也要出台专门管理办法。

今年150家高校食堂配检测设备

今年食品安全周的主题为“社会共治同心携手维护食品安全”。市食品办有关负责人解释，食品安全的社会共治，需要由单纯依靠监管部门转向综合治理，政府、企业、行业组织、消费者、媒体都要共同参与进来。食品安全周期间，食品监管部门将根据不同受众，进入社区、学校、企业、工地等普及食品安全知识。

一直以来，学生校园的食品安全尤其受到关注。市食品办表示，今年作为政府为民办的重要实事，要为150家高校食堂、学生营养餐加工配送单位，以及大型集体用餐单位配备检测设施。

“目前校园食品安全已纳入常态化管理”，市教委委员叶茂林说，校长、园长是学生集体就餐管理的第一责任人，而食品安全知识也要纳入中小学教材。在3年内，计划在全市普通高校、有规模的民办高等教育机构、中等职业学校食堂配备食品卫生安全快速检测设备，以便及时排查食品隐患。

据了解，通过快检，可以排查诸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超标问题。

承包高校食堂年内出台管理办法

很多大学的学生食堂会引入一些社会餐饮企业，如何才能保证这些“外来户”的食品安全？据透露，下半年，市教委将对高校引入社会餐饮企业出台管理办法，“食品安全作为引入社会餐饮企业的首要条件”，社会餐饮企业承包高校食堂进行重点检查，要求承包单位强化食品采购、验收、贮存、加工和从业人员培训，纳入信用管理。

同时，大学生们也应参与食品安全管理。目前，中国农大、北航、北工大等部分高校已由学生会、学生社团、志愿者组织参与进来，如北航餐饮中心就为各食堂配备了学生经理，市教委9个高校食堂工作组，对93所高校学生食堂进行校际间食品安全互查。

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哪些危害食品安全的行为构成犯罪？昨日，北京市食品办表示，此次将把两高对食品安全刑事案件司法解释，作为北京食品安全宣传周的第一课，讲课对象是食品安全委员会各成员单位、重点食品企业等。

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