br> ——访广东贞山鳄鱼养殖有限公司总经理蔡建中
■ 《海洋与渔业》记者 曾凡美/文图
广东贞山鳄鱼养殖有限公司简介
公司是国内最具规模的集商品鳄鱼繁养殖、产品深加工于一体的大型企业之一，拥有海南三亚繁龙鳄鱼养殖基地和四会贞山养殖基地，有土质养殖池塘200余个，存栏商品鳄鱼26000多尾。其中，海南三亚繁龙鳄鱼养殖基地拥有国内最大的尼罗鳄繁殖种群，存栏种鳄1000余条，年繁殖幼鳄数千条。公司十多年来稳步发展，鳄鱼养殖产业链逐渐完善，不断研发深加工产品。
目前，公司上市的产品包括贞山牌鲜鳄鱼肉、贞山牌速冻鳄鱼肉、贞山牌尼罗鳄活体、贞山鳄鱼肉干、贞山鳄鱼酒、贞山鳄鱼膏、贞山鳄鱼胆等一系列产品。
近日，记者就鳄鱼养殖这一新兴产业的发展现状和面临的问题采访了广东贞山鳄鱼养殖有限公司总经理蔡建中。
陷入困境：粗放养殖，市场定位不清晰
《海洋与渔业》：鳄鱼很凶猛，让人望而生畏。您怎么会想到养殖这种动物？
蔡建中：接触鳄鱼，纯属机缘巧合。有朋友由于经营鳄鱼养殖而欠下我一笔债务，后来用鳄鱼养殖场抵债给我。在这种情况下，我才开始介入这个行业。之前对鳄鱼是毫无了解的。
《海洋与渔业》：这笔债务与您养殖鳄鱼有什么关系？
蔡建中：在2000年的时候，我投资了480万元跟朋友一起开办了这个养殖场，后来我因为个人原因退出了，此前投资的资金转为了朋友的个人借款。大约在3年前，由于朋友经营不善，养殖场欠债1100多万，导致无法经营下去。由于债务无法彻底偿还，后又以股份转让的方式让我接手。目前我们公司在海南有一个基地，我主要负责贞山基地。
《海洋与渔业》：那么，接手管理前，造成养殖场困境的主要原因是什么？
蔡建中：原因是多方面的，关键是对市场的定位不清晰，没有真正掌握核心技术（尤其是产品研发），销路没有开拓；在养殖方面上，还是粗放型养殖，技术含量不高。
扭转困局：改造升级养殖技术
《海洋与渔业》：接下来，您做了哪些努力以扭转困局？
来源：《海洋与渔业》
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