联合国粮食及农业组织最新公布的国际鱼价指数显示，今年5月的国际鱼价较去年同期增长了15%，刷新2011年中期创下的最高纪录。英国《金融时报》宣称，中国对高端水产品的需求增加，加上产量的下降，成为推动价格上涨的原因。

《金融时报》宣称，中国民众对水产品的需求，让整个行业迅速发展，今年全球水产品贸易总额预计将达到1300亿美元。报道还指出，中国对三文鱼、贝壳类等水产品的需求提升，表现在进口量不断增加。根据粮农组织的数据，过去一年间，中国市场对贝壳类的消费量增加了20%，已经成为高价贝壳类的主要市场。

与此同时，过去三年间，贝壳类的价格已经翻了一番以上。由于法国供应商方面受到病毒侵袭，产量保持较低水平，今年价格预计还将进一步提升。

而受到疾病、饲养成本增加等因素影响，水产养殖业的产量出现减少。粮农组织警告称，“在接下去的几个月时间内，多种重要鱼类资源供应量限制可能进一步导致国际鱼价继续提升。 ”（冬莲）

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