夏天是食品安全事故的高发期，昨日，家住江东区的陈先生就遇上了一件惊心的事儿，他在一个网上很火的蛋糕店订制了一个榴莲慕斯，没想到这玩意居然爆开了，盖子爆出了很远，奶油喷得到处都是。他把情况发上了微博，质疑这里面是不是添加了什么化学制剂，才有如此威力。

蛋糕来自一家位于海曙区，网络上很有名的“琴琴烘焙订制”，蛋糕店一位王姓工作人员告诉记者，这种榴莲慕斯蛋糕是由榴莲泥和奶油做成的，没有任何其他添加物。

他说，陈先生的蛋糕发生“爆炸”，应该是因为没有冷藏的缘故。“水果类的，在常温下放久了会发酵，慕斯是不透气的，蛋糕慢慢膨胀，导致最后突然爆开。蛋糕买回去一般要马上吃掉，不吃放冰箱。也怪我们没提醒到位。”

记者咨询了一位资深的西点制作师傅，他表示自己是第一次听说蛋糕会炸开，“但水果发酵的事情确实会有，夏天气温偏高，保存方式很重要。”

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