入夏后，上海人将小龙虾做为夜宵首选，日消耗量可达70吨，可谓生意火爆。

大约每年5月底开始，小龙虾就进入旺销阶段。目前正走入消费高峰期。小龙虾现在的批发价是单只50克以上的20元左右，低于此重量的为12元左右。上海人每天大约将吃掉140万小龙虾。

目前上海小龙虾店有几千家，不少都打着“盱眙小龙虾”招牌。但是据盱眙当地统计，盱眙龙虾年产量约5.5万吨，供应上海地区的还不到两成，因此沪市的小龙虾多地并非来自盱眙。

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