近日，泸州一位市民吃葡萄的时候，双手被染成紫色，并且清洗不掉，她不禁担心，这葡萄该不会是染了色吧。

其实，水果染色的情况是比较普遍的。喜欢吃杨梅、桑葚的朋友肯定知道，如大量吃此类水果，手和舌头也会“惨不忍睹”。而这些水果里面都含有一种叫做花青素的天然水深性色素。

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，所以富含花青素的果蔬在目前也很受追捧。花青素多在深红色、紫色或蓝色的果蔬中，常见的如葡萄、蓝莓、紫薯、桑葚、茄子。而葡萄皮色素则已广泛投入至商业化生产色素中。

如怀疑葡萄染色，可以将表皮完好的葡萄泡到水中，如水被染色，则要小心食用。剥皮后发现皮肤被染色则属于正常现象，不必过份担心。

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