据调查，目前白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐(39%)，选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受欢迎，16.1%的白领会选择午餐叫外卖。
据营养专家介绍，午餐在三餐的饮食分配比例上占到40%，午餐提供的营养对人体一天体力和脑力的能量补充起着承上启下的作用。因此午餐对于白领非常重要，很多白领由于午餐不重视，在外面打游击，造成肠胃、精神不健康等隐患。
食品安全和健康饮食是未来餐饮的重中之重，从白领需求出发，给白领提供一份营养又健康的午餐，可以增强餐饮业的利润率，改变现状餐饮也整体业绩不佳的状态。
其实，白领午餐要求不高，可是面对庞大的上班族午餐市场的选择匮乏，需要餐饮企业发挥各自的优势，才能有效的抢占这个市场份额。
来源：食品产业网
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