6月30日，四川内江部分味精生产企业由于消失陷入困局，开始转而走向味精分装和鸡精销售。
近三年来，味精行业已经开始走下坡路。尽管鸡精比味精价格贵一倍，但是由于鸡精种类丰富，基本上已经取代了味精的地位。很多年轻人喜欢购买鸡精，而只有部分中老年人会购买味精，由于味精销售利润也不高，很多调味品经销商会减少味精进货，而加大利润高的鸡精数量。
不仅四川内江的味精企业销售困难，据报道，长江以南的味精厂家也几乎全部停产。从国内知名的莲花味精公开数据显示，2010年，味精营业利润和毛利率分别为12154.86万元、5.84%。2011年，营业利润和毛利率急剧下滑分别为-5030.78万元，-2.49%。2012年，营业利润和毛利率分别为-702.94万元，-0.39%。相反，2012年，其鸡精营业利润高达2795.69万元，毛利率高达20.99%。
味精属于第一代调味品，目前国内一年的消费量在140多万吨，还有大量出口，以至国际市场都饱和了。而鸡精口味丰富，市场欢迎，销量不断上升，鸡精基本完全取代味精，而味精是一个即将消失的产业。
来源：食品产业网
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