近日，市民陈小姐在宜宾街头吃了一碗凉糕，却发现这个口味跟以往的凉糕相差甚远。“老板你这凉糕是用米做的吗？”看见陈小姐疑惑的表情，店主却显得有些不以为然：“这个凉糕是冲的！”为此陈小姐感到十分纳闷，凉糕不都是米粉做的？在宜宾吃凉糕还能吃到假货？
记者为此展开了调查，宜宾街头一位做了十多年凉糕冰粉生意的大姐告诉记者，过去没有凉糕粉的时候，都是用米浆来做。后来出了“冰粉粉”、“凉糕粉”，她就买来尝试着用，没想到效果挺好，也挺畅销。
在宜宾各大批发市场，只要有干货摊的地方，就会有卖勾兑凉糕的原料出售。某干货摊老板介绍说，凉糕粉一般是3元一包，至少可以勾兑出5斤左右的凉糕。“勾兑”凉糕的成本远远低于米粉凉粉。而一边饭店里卖的凉糕大都是3元一碗，除去人工，保存和其他杂费，如此看来，一碗米粉凉糕的利润也在100%左右。
宜宾市质监局食品安全监管科高果告诉记者，这些凉糕粉中的食品添加剂都是国家允许，只要用量不超过国家标准，对人体健康的影响很小。
来源：食品产业网
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