炎炎夏日，食品特别容易变质，食物中毒事件也特别容易爆发。而冷冻食品在高温下也特别受欢迎，但是尽管还在保质期内，不少冷冻食品已经出现霉变，还依然在冰柜内待售。
近日，记者走访超市发现，冰柜边有不少市民在选购，特别是冷饮食品。不少消费者都感觉不到冰柜特别的冷。看着产品还不错，保质期还很近，但是里面味道已经发生变化，消费者在未知情况下，就购买回家，即便存在食品问题，也只能接受往往不会向超市投诉。
其实，每台冰柜下方均有温度显示屏，由于位置较低，消费者若不注意，不易发现。按规定，冷冻食品要求冷冻温度条件在-18℃。但有的冰激凌冰柜温度在-13℃，冷冻虾仁冰柜温度的仅-9.1℃。
另外，由于冰柜经常被顾客开启，温度不易控制，且对冰箱进行除霜工作时，温度也会有所上升。
冷冻食品就是通过低温抑制细菌繁殖，减少营养流失，延长保质期，但是如果问题不达标，就会缩短保质期，更有甚者，在保质期内发生变质。
在夏季购买冷冻饮品，或者酸奶、鲜奶产品时，消费者需要谨慎选购，如遇问题食品，需马上向超市投诉。
来源：食品产业网
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
）
