自产自销是我国农村经济的独特属性，由于商品直接从生产者流向消费者，跳过了检验、流通环节，导致难以发现犯罪线索，也让违法犯罪分子抱有侥幸心理以身试法。

据统计，目前80%以上的食品安全事件来自农村。一方面由于农村地理位置偏远，不容易被监管。另一方面，农村消费者往往只考虑价格，即便在出现问题食品时，只要没有危机生命安全，农民投诉率、举报率极低。

政府相关监管部门，在加大对食品安全犯罪打击力度时，不仅要加大食品安全犯罪成本，最重要的是在广大农村宣传食品安全知识。只有农村消费者食品安全意识提高了，违法犯罪作坊，违法犯罪加工点已经违法犯罪企业才会被更多的举报，农村消费者在选择食品时也会考虑更多的安全问题，很多问题食品就没有市场。没有市场的问题食品，根本无需害怕，就可怕的是农民因为对有毒有害食品认知有限，为了价格低廉而哄抢问题食品，而不考虑食品安全。

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