最近杭州人的餐桌丰富了起来，除了解禁的鸡鸭，还有不少虾兵蟹将都以实惠的价格挑战着马大嫂们的购买欲。菜场里不仅出现了三四块钱一只的小鲍鱼，50多元/斤的基围虾，连青蟹的价格都几乎出现抄底价，逼近三十块一斤。从养殖基地传来的好消息是，下半年买青蟹，可能会更便宜。

青蟹人工育苗成活率首破5%

地处杭州湾地区的海宁海区，是上世纪80年代浙江省重要的天然苗种产区，现在却面临着无苗可捕的局面。不光海宁，省内传统的青蟹苗源海区，也已经没有苗汛出现。就连台州三门地区的蟹苗，有一部分也需要从福建、广州等地购买。

青蟹野生苗种枯竭，人工育苗显得尤为关键。宁波市海洋与渔业研究院研究员金中文说：浙江青蟹育苗技术日前获得重大进展，成活率首次突破了5%。由于每只青蟹能产150万-250万个卵，所以5%这个数字对于几近枯竭的海洋野生蟹苗意义不小。

一只只米粒大小、十几毫克重的蟹苗已经下海，在海水中养殖6个月后，就能长成7两重的大钳青蟹。“目前我们育成的30万只蟹苗，已经全部联系好了养殖户，最快明年春节就能上餐桌了。”金中文说。

三门青蟹今年价格将走低

作为浙江省内著名青蟹产地，三门自己培育的青蟹幼苗也首次走出县城。三门县绿洋特种水产养殖专业合作社培育出的20多万只青蟹苗种已经成功在慈溪投入养殖。

青蟹苗种培育技术要求比较高，苗种非常紧缺，从外地购买蟹苗价格也比较高，一只幼蟹平均价格在2块钱左右，投入的苗种成本接近8万元每亩。三门县海洋与渔业局的副局长卢余撑说：“自己培育的蟹苗价格也就几毛钱，还比市面上来自福建的白蟹苗规格更大，活力更好，成活率也更高，而我们的海水养殖环境又得天独厚，使得青蟹的肉质更加饱满。”预计今年将培育青蟹苗种2亿多只，以满足县内外养殖户的需要。

2012年，三门青蟹养殖面积达到8.8万多亩，占全省的三分之一，全国的九分之一，总产量为1.26万吨。“今年预计产量要增加一千多吨。”卢余撑说，尽管高档海鲜的销售受到冲击，但是养殖户的积极性还是很高。“除了省内，近几年我们成功打入了北京、上海、南京等地的市场，三门青蟹已经逐渐形成品牌，而今年养殖户又增加了不少，相信等到中秋、国庆这段青蟹集中上市的时间，价格会比去年便宜。”

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