当地时间7月3日，美国环境健康中心(ceh)在报告中指出，百事公司未兑现其承诺，目前仍在使用一种可能致癌的添加剂4－甲基咪唑(4－mei)。

当时，两家公司表示，为了免于依照加州法律在包装上标示致癌警告，愿改进其焦糖色素的生产流程，减少全美范围内饮料内焦糖色素中的4－mei含量。

对于“重蹈覆辙”及美国环境健康中心的指责，百事大中华区在给中国经济时报记者的声明中强调，其食品饮料中所含的焦糖色素是安全的，百事正修改生产工艺以降低4－mei，同时称其产品的配方将不会改变，在中国的饮料中所使用的焦糖色素符合所有地方法规要求。

事公司并未回应是否、何时将更改中国地区可乐的生产工艺。

中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，百事可乐表示将在美国改变饮料生产工艺，对于挽救美国市场是有利的，但是其对中国市场尚未明确的态度将会产生严重的后果，因为当前中国消费者对所有的食品安全事件都异常敏感，未来百事可乐在华业绩将有一定下滑。

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