日前，福建多地进入高温天，持续的高温天气导致蔬菜更易腐烂，蔬菜损耗率大增波及蔬菜价格。同时高温也引发了多种高温季节水产养殖病害，而活鱼在运输途中死亡率因高温而提高，从而导致活鱼价格走高。

据悉，进入高温天后，蔬菜从产地运输到福州损耗大增，须启动冷链车运输，导致运输成本上升，引起蔬菜价格的提高。以福州海峡蔬菜批发市场为例，单日蔬菜损耗一般处于5-10吨之间。

福州海峡蔬菜批发市场副总经理林修建表示，由于高温及降雨，蔬菜腐烂速度加快，夏季蔬菜从产地到批发市场，再从批发市场到零售终端，其损耗较秋冬季增加一两成，导致近期蔬菜价格攀升。为降低蔬菜损耗，福州海峡批发市场从6月15日起延后交易高峰期，其交易高峰期从每日15点到次日凌晨1点改成每日16点到次日凌晨2点。此外，目前市场已经启用二十多个冷库，可容纳两三百吨蔬菜。目前该批发市场蔬菜批发价每斤平均1.25元左右，环比价格小幅走高。

同时，高温也让活鱼运输途中死亡率大增，从而导致活鱼价格走高。福州多家超市相关负责人称，受高温损耗率增高影响，最近草鱼、淡水瓜、半边鱼、黄甲鱼价格走高10%-30%.而夏季高温季节容易引发寄生虫病、细菌性、真菌性疾病和缺氧泛塘等"高温季节鱼病",造成了水产养殖环节的损失，也一定程度抬高了活鱼价格。

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