近日，费县水产局技术人员对葛峪水库网箱养殖的黄金鲫鱼进行了达标测评，平均尾重0.65公斤，最大个体达到1.2公斤，达到上市商品鱼标准，今年葛峪水库黄金鲫鱼产量达到7000余公斤。
黄金鲫体形优美（比彭泽鲫稍宽高且厚实），体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输；成鱼体色稍呈金黄，含肉率高，营养价值高，膘肥体厚，肉质紧，含肉率高，细刺少，脏器小，鱼肉味道鲜美，营养特别丰富。经国家权威部门化验证明，黄金鲫的含肉率比彭泽鲫高11%以上，且含有23种氨基酸。
来源：中国水产养殖网
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