当前大蒜价格低迷，甚至价不保本，大蒜市场行情俨然成了金乡县蒜农的一道无形的围墙。而山东省金乡县于去年11月成立的大蒜食品加工园区，仅用半年时间，就形成了大蒜产品的集散地，大蒜市场的“蓄水池”，大蒜价格的稳定器。

据了解，开发区现在4家企业每天加工大蒜400吨，年吞吐加工大蒜35—60万吨，如此大的吞吐量，就能干预调节蒜价，成为大蒜价格的形成中心。6月19日记者到现场采访时，开发区的大蒜收购价格已经抬高到每斤1.1元。

山东省金乡县委县政府决策建立的这个食品工业开发区，起步区规划面积11平方公里，进园区的大蒜加工企业已有20家，周边还有200家经营大蒜的企业，拥有进出口权的企业140家。大蒜深加工前景看好，也是金乡大蒜的出路所在，目前以生产干蒜片最多，大蒜脱水变成干品的比例是3.5—4∶1。同时还有大蒜高科技含量的深加工的产品，提档升级大蒜产业，最终为大蒜生产开辟更广阔的市场。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。