br> 整个市场对大菱鲆的消费持续升温，在南方，消费者更多地选用大菱鲆代替桂花鱼。在北方，持续3年的工资上涨，让市场的消费力大大增强，餐饮消费异常火爆。

而北方能上桌的鱼类只有牙鲆、加吉鱼（鲷鱼）、鲈鱼等有限的几种，大菱鲆作为一个新的品种，摆脱了2007年的“药残”阴影，日益受到消费者的青睐。

进入7月，去年夏天投放的鱼苗陆续达到上市规格，大菱鲆上市的量会有增加，但消费量也在增加，供需大致平衡，大菱鲆还能够大致维持目前的价格：当前兴城鱼价39-40元/公斤，日照鱼价40-41元/公斤。（根据青岛七好生物科技有限公司资料整理）

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