近年来，因为人们开始追求“土”的食物，认为更健康。土猪肉随之走进了人们的事先。与此同时,市场上还出现了矿泉水猪、音乐猪等等,种类可谓层出不穷。

记者在市场走访中发现,在一些消费能力强的市场,聚集着一些打着纯正土猪,甚至是音乐猪、啤酒猪这类概念的猪肉档口,猪肉价格从30多元一斤到40多元一斤不等。而在一些连锁大卖场和超市,甚至还有上百元一斤的猪肉,堪称真正的天价猪肉。

这些概念猪价格也都不菲，有的甚至高达百元一斤。但是市场上到底有多少真正的土猪肉，价格为何相差这么大呢？

专家表示,土猪实际上是指中国的本地猪种,但现在大多数生猪都是与外国猪种杂交的后代,只有25%,甚至12.5%的中国本地猪血统。土猪目前并没有行业或国家标准,市场上真正的“土猪”大概只有30%。对于市面上“听音乐、喝啤酒”这类概念,则可以作为人性化养殖加以辅助。

据从事多年肉类经营的张先生介绍,除了那30%真正的土猪肉，他都不是正宗的或者是土猪基因不到50%的土猪,甚至有的以“土猪”名义卖高价。

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