近日，有报道国内液态奶60%以上由奶粉冲兑，添加各种香精”等信息。国内乳制品工业协会出面作出说明，称鲜奶、纯牛奶均不允许使用奶粉冲兑，也不允许使用食品添加剂。
据悉，奶粉冲兑的液态奶必须标注“复原乳”，而不少人认为，对“复原乳”严管的背后，反映了对进口奶粉暴增的担忧。
奶粉
近年来，我国进口奶粉量不断增加，冲击国内养殖业，导致国内养殖户不断减少，而奶价居高不下，从而进入恶性循环，国内企业更喜欢低廉的进口奶粉，不少养殖户杀牛以减少损失。
据悉，使用“复原乳”字样的产品主要集中在部分酸奶或含乳饮料中，特别是酸奶制作，对原料奶的要求较高，稍有药残、抗生素等问题就无法发酵，所以，很多企业选择用进口奶粉做酸奶。
由于近年价格低廉的“洋奶源”暴增冲击了国内牛奶养殖业规模，严管“复原乳”背后或有更深层次的考虑。
来源：食品产业网
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