继金都银杏蜀汉店、银杏南亭、紫荆5号酒楼等之后，宽窄巷子的老成都公馆菜也关门歇业了。今年以来，高端餐饮业受阻，预计成都年内关门潮还无法退潮。
2013年“三公”消费缩减的大环境不会改变，高端餐饮企业主力店的同店增长仍然堪忧。虽然这些公司都在积极调整运营重心至新收购的大众餐饮及团膳业务上，但短期内见效尚不会明显。
如湘鄂情、小南国和唐宫中国都发布了上半年盈利报告，业绩明显下滑。湘鄂情预计今年上半年亏损1.6亿元至2.4亿元。
由于业绩下滑、房租、电费、人工成本上升，导致不少餐饮都在关门止亏。有不少餐饮企业开始转型，采取了改菜单、做团购、包房添置机麻等方式挽留客流，增加营业收入，目前止损效果比较明显，不在关闭门店的范围内。
但是也有不少高端餐饮业，船大难掉头，不好放下身段，难找新出路。
来源：食品产业网
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