近日，光明客服自曝：夏天奶源紧缺酸奶用“复原乳”很正常。记者走访多家超市发现，目前市场上的复原乳乳品基本符合上述规定，像味全优酪乳、光明风味酸奶、光明畅优和光明健能等在主要展示版面都标识着“复原乳”字样，字体的高度也符合要求，字样都还是比较醒目的。
市场上销售的液体乳制品主要有巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸牛乳，其他则多为含乳饮料。一般液体乳制品要求蛋白质含量2.9%，而含乳饮料只要求蛋白质1%。
如果在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。而且“复原乳”与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面；标识的“复原乳”字样必须醒目，其字号不小于产品名称的字号，字体高度不小于主要展示版面高度的五分之一。
来源：食品产业网
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