在政府整顿奶粉市场，提振消费信心关键时期，媒体热炒复原乳问题无疑不合时机，而相关专家仅凭简单推测，“当前国内约60%液态奶是奶粉还原生产”的说法也不科学。

对消费者来说，最大的质疑是市场上大部分液态奶是不是都是还原乳。由于国内奶牛养殖增长缓慢、养殖成本快速增加及居民乳品消费需求大幅提升，从2009年下半年开始，国内原奶价格一直保持上涨态势。而进口奶粉价格在2011年6月、7月份开始下降，2012年10月、11月价格更达到近三年最低，2013上半年价格有所上涨，与国内价格相比仍偏低，这造成国内外乳品价格出现“倒挂”，让奶粉还原液奶在经济上有可行性。笔者根据最新数据做一个推测，2013年5月份进口奶粉（脱脂、全脂）平均价格为3500美元/吨，折算成人民币为21700元/吨，按照1:8还原成奶，大概价格2.71元/公斤，国内北方十几个省原奶平均收购价格3.4元/公斤，差距较大。“奶源短缺、奶粉还原具备经济性”是相关专家认定国内大部分都是还原乳的主要根据。

但根据乳品工业协会数据显示，1-5月份国内液态奶产量915.1万吨，同期进口乳粉35.6万吨，即便是按照1:8全部折合成奶大概是284.8万吨，仅占31.1%，所以60%的说法欠妥当。目前，国内进口乳粉主要有以下用途：一是作为婴幼儿奶粉的原料粉；二是作为烘焙食品，糖果、巧克力、饼干等快消食品辅料；三是作为调味乳、含乳饮料、乳酸菌饮料的辅料；四是作为液态奶（主要包括灭菌乳、巴氏杀菌乳和酸奶）还原的原料，但用于还原奶的比例很低，仅有旺旺、光明部分产品使用，非法用于还原奶的比例更是微乎其微。

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