一箱箱来自瑞金的烤鳗在赣州海关报关后，经福建厦门港，坐上油轮，跨越南海、日本海，在这里上岸，“游”进日本市场，进入日本千家万户的餐桌。

记者日前从瑞金市商务局了解到，瑞金红都水产品有限公司（以下简称“红都水产”）今年上半年出口创汇形势一片大好，烤鳗出口量达1570吨，出口创汇突破6000万美元，同比增长58.12%，远超历史同期水平，稳坐全国烤鳗生产行业头把“交椅”。

破垒前行 严苛标准倒逼企业升级

从1996年落户瑞金至今，红都水产的出口创汇之路并不顺畅。

2006年，日本实施《食品中农业化学品残留的肯定列表制度》，将鳗鱼药物残留限量标准由过去的25项增加到119项，其中的99项我国当时尚无限量标准。

由于检测设备落后，质量管理不到位，红都水产养殖加工出口的一批烤鳗因农药残留量超标而被退回，造成公司直接经济损失38万元。

为打破国际贸易技术壁垒，提高企业的出口创汇能力，公司组建了技术研究小组，开展鳗鱼养殖、加工生产技术调研，根据国家《淡水养殖用水水质标准》《鳗鱼池塘技术养殖规范》等行业标准，参考日本有关规定，结合本地环境、气候条件，按照有标贯标、无标补标的原则，完善了鳗鱼养殖技术规范、饲料采购标准、渔药配比标准、渔药残留量标准、烤鳗加工标准、质量检测标准等10项标准。

同时，红都水产率先在全国同行业中通过了iso9000质量体系、haccp食品安全体系认证。仅2012年，公司实现销售收入5.18亿元，上缴税金2499万元。

打造基地 养鳗农户每年多赚2800元

随着劳动力成本的持续攀升，烤鳗出口市场利润也一度萎缩。

如何在降低企业劳动力成本的同时提升养鳗利润空间？

红都水产进出口部经理李萍说：“我们通过‘企业+基地+农户’的方式与农户建立紧密或半紧密型的利益联结机制，在瑞金及周边地区建有32家淡水养殖基地，提高农户养鳗积极性，降低企业劳动力成本。”

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