今年，受三公消费政策和禽流感疫情影响，再加上成本增加、竞争加剧和贷款困难等因素，让重庆高端餐饮业利润普遍大幅下滑，步履艰难。
目前，重庆市场人均消费200元左右的高端餐饮企业大约近30家，一般重庆大众化餐饮店利润为10%，高端餐饮利润为10%~20%。但今年，上半年重庆高端餐饮纯利润缩水幅度至少达20%以上，很多店面收支只能勉强打平。
因餐饮行业如此不景气，不少高端餐饮企业也停止了店面扩张计划，并且纷纷转型走平民路线。人均消费在50元以下的新店纷纷开展，并且营业额也不错，非常受消费者喜欢。
另外，不少企业推出团购活动。据统计，今年全国高端餐厅团购活动有显著增加，二季度团购售卖量增长达6倍，产生交易额约是2012年第二季度的11倍。
由于目前国内餐饮行业已经进入调整期，很多餐饮企业通过转型升级，面向大众消费转移，调整产品结构，增加服务质量。随着下半年消费旺季的到来，预计2013年下半年全国餐饮市场相对乐观，全年增速有望达到10%左右，规模有望达到26000亿元。
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