昨日，关于海吉星查出大量问题牛肉并流向多家知名餐厅的报道引起读者强烈关注。记者昨天采访了解到，目前，牛肉还在检验当中，一有结果将及时向社会公布。从目前情况来看，这些“问题牛肉”主要是身份不明。“无法提供检验检疫合格证，很可能涉嫌走私偷税”，市食品安全监督管理局一位工作人员在接受记者采访时表示，“问题牛肉”之所以如此猖狂，正是利益驱使。

问题一：

通过国外检验的牛肉可靠吗？

通过国外检验检疫标准的牛肉就可靠吗？其实不然。

在执法中，有商贩可以提供美国方面的检验检疫报告，却没有办法提供入关的检验检疫合格证明，这样的牛肉真是如商贩所说的检测指标更严格吗？市食品安全监督管理局一位工作人员向记者透露，“无法确定美国方面检验检疫报告的真假，也就是说不能排除是病死牛肉流入的可能”。中国和美国的检验检疫标准不一样，不能一概而论。上次“超级牛扒”餐厅所售产品被查出含有瘦肉精，而且沙门菌超标，“这次查出的牛肉不排除这种可能”，具体结果还要等相关部门作进一步调查才能得知。

问题二：

“问题牛肉”为何销路广？

记者采访发现，“问题牛肉”销路这么广，就是因为比正常途径的同类产品便宜不少。

在此次执法中，记者曾翻开多家商户的账本，发现其批发数量惊人，知名餐厅也榜上有名。工作人员接受记者采访时表示，如果没有贴上中文标签，就有走私之嫌；有些商家没有办法提供肉品来源，安全没保证，同时也有逃税之嫌。

他指出，正常从国外进口的肉类制品按流程都要经过检验检疫，如果商家没有进行检验检疫，十有八九就是逃税，成本降低会让利益区间变大，自然会在价格上比同类产品低。

走私的进口肉由于价格便宜比较好卖，几乎成为了海吉星牛肉老板公认的生意经。

“走私的进口肉比正规途径的肉品至少可以便宜12%，甚至更多。”一位行家告诉记者。

问题三：

如何辨别“问题牛肉”？

记者询问市食品安全监督管理局一位工作人员，如何判断问题牛肉？他表示，第一秘诀就是看有没有中文标签，然后他会仔细核对商家的报关单和检验检疫证明。

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