今年上半年，云南餐饮业整体经营情况不理想。1-6月的营业额全部低于去年同期，利润则仅有1、2月略高于去年同期。
根据云南省对18家餐饮企业监测显示，营业额为2401.21万元，较去年同期的3424.18万元减少了42.6%；利润由去年同期的210.89万元下降至158.29万元，同比减少了33.2%。
受三公消费政策影响和经济增长放缓等因素，整体餐饮企业都受到了影响，云南省餐饮也受到了一定冲击，业绩大幅下滑。虽然整体上经营不乐观，但是有部分企业却快速增长，如中式快餐、中高端餐饮、西式快餐三个种类，企业经营势头良好。
不过，随着原材料上涨、税费过高、人力资源成本上涨、房租上涨等因素，餐饮企业利润率也越来越低。一部分餐饮企业已经打算关门减少损失，一部分企业打算扩张保持增长。
面对餐饮企业的大调整，云南餐饮企业需要不断更新特色餐饮，不断创新，提高管理和服务，才能在未来更好的发展。
未来云南餐饮管理部门，将主动降低餐饮企业税费负担，提升云南餐饮企业竞争力。目前云南餐饮企业现有的各种税费累计起来已接近营业收入的20%，急需减负。
来源：食品产业网
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