大家都知道，大闸蟹缺水会对其生长产生影响，那么连续的高温对阳澄湖大闸蟹的生长有没有影响呢？让很多美食爱好者都心存疑问。昨天，记者采访多名苏州阳澄湖大闸蟹的养殖户获悉，高温天气对大闸蟹并不会造成多大影响，目前大闸蟹已经整体长到六七成熟，预计今年中秋前就可以爬上市民的餐桌。

相城区阳澄湖莲花岛的蟹农查曹孙养殖了20亩螃蟹，他告诉记者，持续的高温，雨水少对蟹的生长有一定的影响。一般蟹成熟要蜕壳十多次，以他养殖的蟹情况来看，与去年同期相比，蟹的蜕壳次数少了两三次，蟹的个头相比去年小一点。

“不过，整体来说应该并无多大影响，毕竟离上市还有一个多月时间。”查曹孙说。

今年阳澄湖大闸蟹长势不错。“水底是大闸蟹的天然空调房，烈日，酷暑对大闸蟹基本没影响。”相城区莲花岛村主任瞿新介绍，政府部门大力治理阳澄湖水质，并关闭了周边区域对湖水造成环境污染的相关厂矿，大闸蟹喜欢吃的水草、螺蛳和鱼虾也明显增多，使得生长环境进一步改善，有利于大闸蟹生长。高温天气对大闸蟹的影响主要取决于水域的深浅。浅水域水温偏高，蟹生长可能会受影响。

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