昨天上午，中国（合肥）龙虾经济论坛在肥举行。中国渔业协会淡水龙虾分会首次公布了安徽省6家健康养殖示范基地名单，并通报合肥市所有产地水产品合格率均在100%。

龙虾怎么养殖、经济发展前景如何、加工前如何保鲜？论坛上，来自安徽、江苏、湖北、湖南、河南等七省的行业主管部门、专家学者、养殖及加工企业进行了讨论。

经过多年研究，合工大生物与食品工程学院教授陆剑锋总结了多种方法让龙虾保鲜，即传统保存法如腌制、真空包装；化学生物保鲜，也就是通常说的生物防腐剂；低温冷冻；热处理以及气体高温处理等。

会上，中国渔业协会淡水龙虾分会还首次公布了我省第一批健康养殖示范基地名单，分别为长丰县下塘曹户龙虾养殖合作社、庐江县泥河镇保林水产养殖场、巢湖临湖养殖专业合作社、全椒县赤镇龙虾经济专业合作社、金寨县金圩龙虾养殖专业合作社、凤台县丰华农业发展有限公司6家单位。

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