近年来，灌南县把食用菌生产列入农业支柱产业之一，成为“不与地争粮、不与粮食争肥、不与农争时”的主导产业。上半年，食用菌生产总量达到16万吨，实现产值15.5亿元。

该县食用菌生产采用“种养业副产品→食用菌→有机肥、饲料→种养业”的循环经济 模式，建成了一批优质、高产、高效的生产基地，同时闯出了一条生态菌业、休闲菌业、特色菌业、保健菌业之路。

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