今年以来，受三公消费政策影响，高端餐饮业销售受阻，餐饮业也进入调整期。
不少靠公款消费的饭店纷纷关门或者转型，但是不少有着自己特色菜品的餐饮店却依然生意红火。
随着消费水平的升级，高端餐饮已经成为部分消费群体的必需品，而很多商务消费也需要高端餐饮的服务。这导致了高端餐饮还是有一定的存在市场。
特色菜品，加上高档优美的服务和环境，给高端餐饮带来了很大的商机。以往以廉价加口味刺激的发展模式已经伤害了消费者的口味享受和讲究功夫技艺的中国菜肴。只有注重菜品的质量、原材料的选择、烹饪技艺的传承才能继续经营好高端餐饮业，才能吸引消费者。
来源：食品产业网
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