俗话说“拼死吃河豚”，体现了河豚鱼的美味，也体现了人们对河豚又喜又惧的心理。由于河豚鱼有剧毒，中国禁止擅自加工经营河豚鱼。在河北唐山曹妃甸一带，河豚鱼养殖加工近年来规模不断扩大，占领了日韩等出口市场的重要份额。记者近期在渤海湾调查发现，应中国食客要求，一些有经验的餐馆也悄悄经营河豚鱼，有关部门严管后才不得不暂停，业内人士则呼吁解禁河豚鱼中国市场。

位于滦河三角洲西面的曹妃甸，目前已成为中国河豚鱼的重要养殖基地。王爱新是一家水产公司的河豚鱼加工技术总监。据王爱新介绍，虽然中国明令禁止在国内销售河豚鱼，但每年很多河豚走上餐桌，已是不争的事实。在日本，河豚已经成为普通的食物。中国食客也抵挡不住美味的诱惑，热衷于“舌尖上的冒险”，南方甚至有各种火爆的河豚节。由于没有统一规范的管理，吃河豚鱼中毒地事件时有发生。

据王爱新介绍，他们公司每年向日本和韩国出口1000吨河豚鱼，但由于受中国现行政策的影响，公司在国内的销售几乎是空白。

在曹妃甸岛，王爱新建起了一家河豚文化体验馆，向人们介绍河豚鱼的有关知识，以避免误食事件的发生。王爱新说，中国从战国时期就有吃河豚鱼的传统，但从上世纪50年代开始，国家明文规定禁食河豚鱼后，河豚文化在中国面临断代的窘境，而在日本，河豚文化却渐渐形成。（艾广德，刘明怡）

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