夏季属生姜消费旺季，据调查显示，自6月以来，河南省生姜价格涨幅已达3成以上。安阳市的姜价涨幅领先，同比约87.5%。

因全国多地出现持续高温天气，生姜的面临供应量的下降及需求的增加。因前几年姜价持续低迷，上半年又有“毒姜”事件影响。姜农减少了生姜种植面积，今年的生姜供应出现短缺。而姜易储存，不少姜农因惜售并不急于出售。

目前生姜价格接近8元/公斤。业内人士分析，生姜目前价格难以回落，预计等新姜大量上市后价格或将下降。

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