与广东、海南相比，福建的虾苗企业多数都处在低层次、小规模的水平。目前还没有上规模、设备设施齐全、自己拥有研发团队的虾苗龙头企业。众多育苗场各自为政，组织化程度低，抗风险能力弱。低质量水平下的产能过剩、低价竞争，无止境地压缩成本，最终将影响虾苗的质量。多数时间，“土苗”生产企业的育苗能力必须达到每立方水体出苗20~25万尾的水平才能保本。这就是福建省水产研究所杨章武教授所了解到的福建白虾苗产业现状。

杨章武说，目前福建生产的虾苗品种主要是南美白对虾，2011年福建白虾苗产量4418亿尾，产值5.07亿元，近年来福建白虾苗年产量占全国产量的60%左右。福建虾苗业集中在闽南地区，2011年厦、漳、泉3市白虾苗产量占福建总产量97.6%，仅厦门就占69.2%。目前全省对虾苗种场约有600多家，厦门约300家。

尽管福建是虾苗生产大省，但目前绝非虾苗强省。杨章武指出，福建对虾种苗生产以个体经营和多个股东合资经营为主，由职业经理人管理的规模化、标准化现代对虾种苗企业尚未出现。以厦门为例，目前对虾种苗企业总体情况是数量多、规模小、设备落后、研发水平低（企业没有研发团队）、盈利能力弱。据2011年厦门虾苗业的调查，312家虾苗场中，固定资产500万元以上的只有27家，仅占总数的8.7%，年产值400万元以上或年盈利超过50万元以上的分别只有18家，仅占总数的5.8%。

杨章武表示，闽南地区南美白对虾种苗生产技术已相当成熟。南美白对虾繁殖、育苗、仔虾标粗淡化等环节分工细致。虾苗运输、销售，饲料、器材供应等，产业链齐全。但目前整个闽南地区尚无专业培育南美白对虾种虾的基地，除两家企业分别经营进口spf种虾育苗（新荣腾）和自行选育种育苗（厦兴龙）以外，种虾全部来自一般的商品虾养殖池塘。

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