（中国烹饪协会近期发布了《上半年餐饮行业形势分析》，其中明确指出，上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外新世纪以来的最低值。

坏消息不断传来。湖南省餐饮协会近期对本省餐饮业进行的调研显示，该省中小餐饮企业处境堪忧，其中75%处在盈利边缘，三成生存困难，濒临倒闭。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华也对外透露，上半年上海市正餐出现1991年以来的首次下挫，收入不增反降，降幅高达10%，其中，中高端餐饮降幅高达20%。

中国烹饪协会副会长边疆介绍说，今年全国中大型餐饮企业数量首次出现了负增长，第一季度的数字为-2.8%，他所指的是年收入200万元以上的企业。有数据统计，北京市餐饮企业仅上半年就关店2168家，且今年以来餐饮收入一直保持负增长。

大型餐饮企业普遍感到了寒意。百胜餐饮集团发布财报称，公司2013年第二季度总利润下降15%;而中国区同店销售额下降20%，营业利润下降63%。

8月26日，湘鄂情(002306，股吧)发布2013年半年报显示，公司营业收入比去年同期下降了38%。归属于上市公司股东的净利润比去年同期下降388.08%;而全聚德半年度报告也显示，净利润与去年同比减少了31.6%。在香港上市的唐宫、名轩等餐饮企业，都发出了业绩预警。

餐饮行业原本就是一个淘汰更新很快的行业。北京市工商局一位不愿透露姓名的工作人员认为，餐饮业今年经营风险明显加大，主要是由于人工、食材、房租等经营成本不断上涨。

而今年政府加强对于“三公消费”的控制，这位工作人员以及其他采访对象都认为，这只是压垮餐饮业的最后一根稻草。

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