您会注意鸡蛋上的生产日期么？您知道鸡蛋的保质期是几天么？

近日，有媒体记者随机采访了多数市民，多数人表示“不清楚”“不知情”，甚至还有人反问记者“鸡蛋还有保质期？”。只有少数人知道，但具体保质期多长时间，受访者回答不一。

在超市及菜市场记者看到，超市卖的鸡蛋一般都打上了生产日期及保质期，通过计算可得知近期出售的鸡蛋，保质期为10天。而菜市场卖的鸡蛋并未标明，这就意味着未标注生产日期的鸡蛋从生产到投放市场经历了多长时间也不得而知。

记者在市场随机采访了一位菜贩，在问其鸡蛋生产日期是什么时候，得到的回答是“你得问鸡，只有鸡知道。”该菜贩表示，虽然他们卖的鸡蛋都没打上生产日期，但保证新鲜。

陕西师范大学食品工程与营养科学学院专门从事乳品、肉品、蛋品科学研究的张富新教授说称：鸡蛋的贮藏主要看环境和气温，夏天常温下，鸡蛋只能保存10天左右，在0—5℃下，鸡蛋能保存一个月左右。买鸡蛋时，鸡蛋表面有一层白霜且气孔明显，说明鸡蛋是新鲜的。反之，特别光滑特别亮的鸡蛋为陈蛋。买回来放在冰箱冷藏，要保持鸡蛋表面清洁。

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